于建中｜Chien-ChungI Yu
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于建中｜CHIEN-CHUNG YU
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1.南仁湖企業-小墾丁渡假村-執行辦公室協理
2.台中福華大飯店-餐飲部經理
3.統合開發-統一渡假村-餐飲部經理
4.中信永保安康大酒店-餐飲部副理
5.華國大飯店-餐飲部副理
6.不二家-拉維法式西餐廳-經理
7.統合開發-統一健康世界-餐飲部襄理
8.齊立瓦美式餐廳-經理
9.華國皇朝會-酒吧副理
10.那個時代法式餐廳-經理
11.尖美大飯店-餐飲部主任
12.漢來大飯店-餐飲部主任
13.美國雙聖冰淇淋西餐連鎖-高雄店副理
14.新國際西餐廳-吧檯總領班
15.御書房-吧檯師傅
2.輔英科技大學休閒與遊憩事業管理系助理教授
3.國立高雄科技大學觀光系兼任助理教授
4.高雄市政府勞工局訓練就業中心兼任講師
5.和春技術學院觀光系及餐飲系兼任講師
6.高苑科技大學休閒運動管理系兼任講師
7.慈惠醫護管理專科休閒管理科兼任講師
8.樹德科技大學行銷管理系協同教學講師
旅館經營管理、渡假村經營管理、民宿經營管理、餐旅服務、餐旅財務管理、餐旅人力資源、飲食文化、客訴與危機處理、綠色行銷、供應鏈管理、顧客關係管理、觀光遊憩經營管理
開設課程：
大學部課程-旅館經營管理、渡假村經營管理、民宿經營管理、餐旅服務、客務管理實務、房務管理實務、客訴與危機處理、銷售技巧實務、休閒遊憩產業經營管理
碩士班課程-研究方法、餐旅行銷、供應鏈管理、顧客關係管理
專業服務：
曾獲邀擔任:
1.高雄市政府教育局2024及2025主題節慶勞務採購案評選委員
2.教育部全國高級中等學校111學年度商業類學生技藝競賽評審
3.教育部全國高級中等學校110學年度商業類學生技藝競賽評審
4.高雄市政府旅館業服務品質提升暨星級評鑑計畫協同專家及講師
5.屏東縣政府110年度觀光遊樂業旅遊安全提升計畫旅宿業輔導課程講師
6.全國旅館公會「台灣觀光產業發展與新南向政策實施因應策略」論壇講者
7.112學年國立高雄科技大學商業智慧學院新聘助理教授校外審查委員
8.112及113學年高雄市立三民家商家長會校務顧問
9.112年擔任三民家商餐飲科代理教師試教評審委員
10.113年擔任三民家商觀光科代理教師試教評審委員
11.中華民國國際調酒協會金爵獎國際調酒大賽評審
12.高雄餐旅大學休閒遊憩系觀光專題講座主講人
13.長榮大學管理學院EMBA事業經營講座主講人
14.樹德科技大學行銷管理系企業導師及講師
15.中華民國國際調酒協會高雄分會理事
16.中國青年救國團青年活動中心指導委員
17.ISO17024國際專業技師驗證國際監評委員
18.輔英科技大學110/111/114年度教職員工福委會主任委員
19.輔英科技大學111學年環境工程與科學系碩士學位考試委員
20.東港輔英附設醫院演講-擔任全院教育訓練講師
21.和春技術學院觀光休閒系實習委員會委員
22.和春技術學院觀光休閒系課程委員會委員
23.和春技術學院餐飲管理系課程委員會委員
24.高苑科技大學運動休閒系課程委員會委員
25.觀光遊樂區協會理事(代表小墾丁渡假村)
26.屏東縣觀光協會理事(代表小墾丁渡假村)
27.屏東縣旅館公會理事(代表小墾丁渡假村)
28.恆春半島聯盟會理事(代表小墾丁渡假村)
證照:
1.全國調酒技術士丙級合格執照(證照編號 150-004739)
2. 餐旅服務技術士丙級合格執照(證照編號 131-000762)
3. 全民財經檢定合格證書 (證照編號 2013020975)
4. HACCP及I SO 22000食品衛生安全認證內部稽核人員
5. I SO 9001品質管理系統認證內部稽核人員
6. 林務局生態導覽解說人員訓練認證
7. BIM顧客服務管理師認證 (證照編號 7097-11804226)
8. CSIM服務稽核管理師認證 (證照編號 CSIM-00695-20-0023)
9. 溫泉產業經營管理師 (證照編號 HSOM1900104)
10.IPMA Level-D國際專案管理講師認證(證照編號 TPMA-2023-D00049)
調酒、咖啡、蔬果雕刻、餐飲服務、房務實務
Model for Tourism and Amusement Industry Development. International Journal of Religion. Volume 5, Number 4, P.224-230
2.Chien-Chung Yu, Chun-Chu Liu. (2023). Research on the Improvement of
Service Quality in the Service Industry-Perspectives of Customer Relationship
Management. International Journal of Membrane Science and Technology,
Vol.10, No. 3, P.2038-2043.
3.Chien-Chung Yu, Chun-Chu Liu. (2021). Use low-carbon ingredients as guidelines for green cuisine menu development. Turkish Journal of Computer and Mathematics Education, Vol.12, No.14, P.2273-2278.
4.Chien-Chung Yu, Chun-Chu Liu. (2021). Establish Key Evaluation Criteria for the Development of Culinary Tourism. Empirical Economics Review 11(1): (March 2021), P.61-72.
5.Chien-Chung Yu, Chun-Chu Liu. (2021.) Applying Fuzzy AHP to Evaluate the Key Selection Criteria for Green Hotel Operation Managers. Journal of Business and Management Sciences, 2021, Vol. 9, No. 1, P.12-16.
6.Chien-Chung Yu, Chun-Chu Liu. (2020). Research on the Factors of Developing Green Hotels in Resort Hotels. WSEAS TRANSACTIONS on BUSINESS and ECONOMICS DOI: 10.37394/23207.2020.17.56.
7.Chien-Chung Yu, Chun-Chu Liu and Xiyu Zhang. (2020). The Construction of Green MarketingModel for Enterprise Development. The Empirical Economics Letters,19(4): (April 2020) P.319-325.
8.Chien-Chung Yu, Chun-Chu Liu and Min-Yen Chang. (2020). Research on the
Key Factors of the Success of the Theme B&B Business Strategy. Advances in Management & Applied Economics, vol. 10, no. 2, 2020, P.129-138.
1.應用AHP研究休閒旅館中階主管遴選之準則(國內研討會已發表)
2.Tentative Session Program for 2018 ICESA, ICEL, IBSS, HTSM, HFES Waseda
University, Tokyo, Japan August 22-24, 2018 HTSM_0072 Apply the AHP
Method to Explore the Recreational Hotel Willingness to Develop Green Hotels
Standard (日本東京－國際研討會已發表)
3.2018 Academy of International Business Southeast Asia Regional Conference
“Entrepreneurship and Innovation in Emerging Markets” “Selection Criteria for
Hotel Managers to Adopt Strategies” (MS1088) (香港－國際研討會已發表)
4.2019 HTSM Conference Schedule Guidelines for the quality of the Home Stay
Business management Paper No.0053 (日本大阪國際交流基金會-HTSM 2019
國際研討會已發表)
計畫申請:
1.106學年:科技部實務型研究計畫－應用ANP研究休閒飯店發展綠色旅館之
意願準則
2.107學年:科技部實務型研究計畫－特色民宿經營優質化之準則
3.107學年:教育部「教師產業研習研究計畫-國內深度實務研習」-溫泉產業
經營管理師研習營
4.108-1學期，參與｢大鵬灣風景區樂齡健康旅遊Long-stay服務創生體系｣
計畫，負責子計畫｢樂齡民宿Long-stay產業鏈｣規劃案。
5.于建中老師108-1學期，申請109年科技部實務型研究計畫乙件，建構發
展綠色民宿之評估準則
6.于建中老師108-1學期，申請109學年勞動部勞動力發展署補助大專校院
辦理就業學程計畫-頂級管家就業學程計畫乙件通過。
7.于建中老師109-1學期，申請110年科技部實務型研究計畫乙件，建構農
會推廣美食觀光之評估準則-以屏東地區農會為例
8.執行勞動部勞動力發展署補助大專校院辦理111學年就業學程計畫-綠色旅
館就業學程計畫主持人。
9.教育部112年人文社會與產業實務創新鏈結計畫-數位人文提昇偏鄉地區
增能計畫-以高雄大寮地區為例，計畫共同主持人。
10.112年輔英科技大學大學社會責任(USR)種子型計畫-大寮區四季綠色旅遊
及在地文創數位行銷計畫，計畫共同主持人。
11.教育部推動第三期（112–113年）大學社會責任實踐計畫-琉連忘返、愛
待琉鄉-東琉連線在地安養精準健康促進人力養成計畫協同主持人。
12.112學年申請教育部113學年「產學攜手合作計畫」與中山工商3+4產攜
專班-綠色餐旅管理專班。
13.申請113學年新南向產學合作專班-休閒與遊憩事業管理系「服務創新國
際學生產學合作專班」。
14.112學年申請僑務委員會辦理113學年「海外青年技術訓練班」休閒產業
服務創新技術專班。
15.113學年申請僑委會114學年與中山工商餐飲科3+4僑生產攜專班。
16.教育部推動第四期（114–116年）大學社會責任實踐計畫-琉連忘返 愛待
琉鄉-在地安養精準健康促進人才培育計畫協同主持人。
指導學生：
碩士班指導論文:
黃斐琪－觀光旅館實習滿意度因素之探討(107)
黃啟順－以屏東在地食材開發台灣料理-專業廚師的觀點(107)
林旻泓－建構水域遊憩區餐飲滿意度之準則-以屏東地區為例(108)
劉淑貞－觀光飯店成功推廣在地食材關鍵要素之研究-以恆春觀光飯店風味
餐為例(108)
朱義輝－洋蔥料理的發展與推廣-恆春鎮農會為例(108)
碩士班口試論文:
陳予佳－場域氛圍及知覺品質與顧客滿意度之關聯性-以墾丁凱撒自助餐廳
為例(107)
潘昇陽－休閒渡假飯店服務創新之探討-以墾丁夏都酒店之沙灘婚禮為例
(107)
蔡正榮－生態旅遊導覽解說機制之建立-以墾丁社頂部落為例(107)
張正翰－健身房密閉空間氣流模擬與生物氣膠傳輸控制策略之研究(111)
大學部專題:
106學年－1.餐飲市場需求對日本飲食文化之接受度-以壽司為例
2.藥妝市場品牌管理之顧客滿意度-以康是美為例
107學年－1.探討休閒飯店顧客關係管理之準則-以墾丁地區為例
2.特色民宿經營優質化之準則-以墾丁地區為例
108學年－探討餐飲連鎖店服務品質管理之準則
110學年－1.澎湖美食觀光酷遊花火節
2.民宿顧客關係管理之評估指標
3.特色民宿經營優質化之準則-以墾丁地區為例
4.探討工作態度及同儕關係對服務經營之影響-以清潔公司為例
111學年－1.微創業行動餐車-高雄商圈評估
2.探討茶飲連鎖店服務品質管理之準則
3.早午餐經營優質化-以學校附近早午餐店家為例
4.海洋館顧客關係管理之評估指標-以國立海洋生物博物館為例
112學年－1.小琉球兩天一夜遊程規劃
2.群英會館2023吃喝玩樂群英匯
3.餐服競賽籌備-以群英金服獎為例
4.大寮國民運動中心-作伙來趣騎單車
5.一泊二食套裝行程-以輔英65週年校慶為例
113學年－1.群英會館2024吃喝玩樂群英匯
2.一泊二食套裝行程-以輔英66週年校慶為例
3.探討團康活動對旅館服務體驗與服務品質之滿意度
榮譽事蹟：
1.101年當選高雄市政府技職教育名人獎。
2.RCI國際渡假村聯盟之傑出服務人員獎。
3.高雄市復華中學101年度之傑出校友。
4.和春技術學院103年度之傑出校友。
5.參與第四次江陳會兩岸交流國宴及會議(台中福華飯店承辦) 。
6.輔英科技大學108學年度院級「服務類」及「研究類」兩項優良教師。
7.輔英科技大學109學年度校級「服務類」優良教師。
8.輔英科技大學110學年度院級「教學類」及「研究類」兩項優良教師。
9.輔英科技大學111學年度院級「教學類」及「研究類」兩項優良教師。